■ 小 布
　　全国正式进入三伏天，也就是一年到头最热的日子；而上海这方水土，把三伏天的燥热都酿成了各色清凉，快跟着小布，一起把夏天吃进肚子，开启一场舌尖上的避暑之旅吧。

冷面、冷馄饨
　　冷面和冷馄饨是上海老一辈吃客夏日解暑必备。 老上海人的冷面标配是三丝浇头，茭白丝、辣椒丝、肉丝清清爽爽，香醋、酱油与酱料融合，每一口都超满足；煮熟放凉的大馄饨裹上浓郁花生酱， 再用醋和辣油调味，口感丰富。 滑爽的面条、一口满足的大馄饨裹着花生酱咸甜交织的浓香， 辅以酱油和醋的咸酸开胃， 一碗简简单单的冷面与冷馄饨承载着不少市民的夏日童年记忆。

刨冰
　　绿豆、 赤豆刨冰是老上海人的最爱。软烂豆沙铺底，敲碎冰块与糖水相融，冰爽甜蜜，满满童年回忆！随着气温逐渐攀升， 上海街头巷尾的刨冰摊位与老字号门店纷纷挂出“刨冰上市”的招牌。 无论是怀旧的中老年人， 还是追逐潮流的年轻人，体验“冰沙与豆香交融”的仪式感， 都能在这一碗清凉中找到属于自己的“上海味道”。

冷饮
　　上海人的消暑记忆离不开众多经典冷饮———奶香味扑鼻的光明冰砖，“棒冰三兄弟”盐水棒冰、绿豆棒冰、赤豆棒冰，小朋友最爱的娃娃雪糕，三个愿望一次满足的三色杯，圆润厚实的血糯米雪糕， 巧克力薄皮和奶油融合的紫雪糕...... 这些熟悉的配方中， 藏着几代上海小囡共同的夏日记忆。

糟货
　　用酒糟腌制，开胃解腻、清凉解暑的糟卤是上海夏日餐桌上的常客，独特的糟香与诱人的咸鲜交织，一入口仿佛给燥热的身心瞬间按下了“冰镇键”。糟虾、糟鸡爪、糟鸭胗、糟毛豆、 糟带鱼等都是上海经典的糟卤，无论是清爽脆嫩的素菜，还是弹牙多汁的肉类，经过糟卤的浸润，都能脱胎换骨， 成为餐桌上的抢手美味。