文/记者 殷志军 李瑾琳 徐喆衎 图/陆翔
　　扎根社区， 贴近居民， 以正宗上海本帮菜主导， 融合部分江浙菜系， 受到爸妈推崇的帆顺家宴，不仅以出色菜肴风味赢得居民认可，更因“掌门人”马文青经理最近荣获2023年区道德模范而美名远播。

　　马经理介绍说，帆顺家宴2012年7月在长桥社区正式开张，开业前二年，也因刚扎根社区，有些“水土不服”，后转变经营理念，贴近居民需求，以价中物美的菜肴满足大众需求， 并应社区困难老人需求， 开出了爱心餐外卖服务， 第三年起止亏，第四年饭店走上了赢利正向轨道。
　　大厨张师傅告诉记者，“看家菜”谈不上，食客“必点菜”当之无愧。如老上海红烧肉，精选肥瘦相间的上等黑毛猪肉， 经浓油赤酱的烹制， 软糯香甜，入口即化；黑椒牛菲力，也是精选上等牛大排，经秘制香料腌制，多汁入味，外脆里嫩，入口Q弹。
　　正宗本帮菜，不得不提“响油鳝丝”，张大厨说，我们饭店所有菜没有预制菜，现煮现烧，鳝丝每日活杀，当天用完，口感酱香微甜，如果凑巧，你兴许还能听到大厨最后一舀热的淋上鳝丝的“嗞嗞”响声。
　　还有“小刀鸭”，原料来自云南当地中等草鸭，肉质精细，腌制后烤制，不需任何酱料，皮脆汁多，受到食客欢迎。
　　分管冷菜配制的李师傅介绍两道菜， 一个是本帮熏鱼（冷菜热做），青鱼当日活杀，现炸，一份一份单独烹制， 最多时一天售卖20余条大青鱼；苔条豆瓣， 用现剥蚕豆挑选大小均致， 入油锅现炸，并与苔条丝拌匀，咸鲜脆的口味是上好的下酒菜和开胃菜。
　　目前，正值喜迎店庆12周年活动，帆顺家宴推出了原价1262元现价688元（几近对折）套餐，有走地鸡、黑木耳、黄瓜卷三个冷菜，五个招牌热菜：松叶蟹、大黄鱼、牛仔骨、干锅花菜、甜豆炒百合，及一道点心：酒酿包心圆子，此外一周七天都推出了价位在12元一份的特价菜肴。在大众点评、抖音等也推出了四人份、二人份等特惠套餐，乘着这波热浪，你还不赶快带着爸妈来薅一下羊毛？！