


■ 文/区组 图/资料
陈珺2004年5月加入中国共产党,严格要求自己,积极践行一名党员教师“教书育人”的初心使命。工作25年来,她忠诚于党的教育事业,一直扎根于烹饪职业教育并取得了卓越的成就,先后获得“全国模范教师”“全国黄炎培职业教育杰出教师”“上海市先进工作者”“上海市园丁”“上海工匠”“上海教育年度新闻人物”“上海市特级教师”等荣誉称号;在专业领域内,陈珺积极发挥优秀党员教师专业引领作用,带领身边的团队取得优异的成绩,在全市教育行业树起了优秀共产党员的一面旗。 2020年疫情期间,陈珺第一时间报名参加上海南站疫情防控工作,发挥了党员先锋模范作用。
对党忠诚全心全意服务党的教育事业
1996年8月,陈珺从上海旅游高等专科学校毕业后,回到原来的母校徐汇职校(后并入上海市信息管理学校)任教。 从这一天起,陈珺把忠诚于党的教育事业、毕生扎根职业教育作为自己的誓言,这也成为了她入党志愿书中的一句话。 在她近25年的教育生涯中,常常会有已经毕业的学生对她说:“老师,以您的专业能力到我们酒店工作,年薪不会低于30万,您来我们酒店吧! ”被评到“上海工匠”后更是有许多学校、培训机构想邀请她去任教,对于这些优厚的待遇、诱人的条件,她都不为所动,她常说:“看到学生们能一个一个成才,才是一名教师最大的成就,我很享受教师职业带给我的快乐,我的目标是成为名匠之师。 ”
作为一名党员教师,她把工作中遇到的困难作为自己战胜挫折的能力锻炼。 1996年至今她一直在教学一线担任班主任,学生的家庭状况复杂,单亲家庭人数众多、学生心理问题、厌学情绪严重等等, 给班主任的教育工作带来了许多困难,也正因如此,平时工作的时间,她总会比别人多一些,教室里最早看到她, 办公室里最晚消失她的身影, 平时很少能在办公室里看到空闲的她, 因为她知道她的付出一定会有回报, 她常说:“如果对学生我能多一点关心,那学生就会多一个成材。 ”无论遇到怎样的学生, 她都不觉得厌烦, 因为她从来没有一丝动摇过这份忠诚, 她把她的全部身心都维系在学生的成长上。
追求卓越以身作则树立党员旗帜形象
作为一名党员教师,25年来她对自己严格要求,不断提升专业教学的能力,获得“中式面点”“西式面点”最高技能等级并获得“高级营养师”等证书,先后被授予“中国烹饪大师”“西点名师”称号,成为一专多能的双师型教师,2018年被市总工会授予上海市教育系统首位“上海工匠”,学校在全市烹饪教育领域树起了共产党员的一面旗帜。
这些年她坚守一线教学,不断探索适合中职生特点的教学方法。 她从穿厨服、擦桌子、洗水斗、扔垃圾等细节培养学生的行为习惯和职业素养。 在教学中她不断地尝试对学生进行探究能力、自主学习能力的培养,引导学生对成品产生观察, 让学生自主探究并引发思考。这样的教学,使学生的学习效率得到了提高,考证合格率达100%。 她指导学生参加九届上海市“星光杯”职业技能大赛,共获得三次团体第一和第二、七个个人全能第一,共计30多人次获一、二、三等奖。
辐射带动永葆共产党员先进性
作为烹饪专业带头人,她牢记共产党员的使命,注重带领身边的同志共同进步。她带领团队积极投入烹饪教学改革,探索现代学徒制试点,从校企合作到人才培养模式改革、从课程标准的制定到校本教材的编写、从烹饪课堂教学的研讨到微课视频的拍摄,通过“育匠人、引融合、励创新、承文化”的方式,打造专业品牌内涵,2020年学校“中餐烹饪与营养膳食”专业通过市教委品牌专业评审。
在带领学校专业团队成长的同时,她还多次在校内外上示范课, 在全市烹饪教学领域发挥辐射引领作用。2015年市教委组织成立“陈珺烹饪名师培育工作室”,她带教来自不同学校的中青年骨干教师。 两年中她的4位学员共获得国家级荣誉2项、 市级荣誉10项、 校级荣誉4项, 一位学员晋升为高级教师。
2014年她主持市级《西式点心制作》精品课程的建设,2016年参与国家教委组织的《西烹课程标准》 的编写,2017、2018年参与《上海市中烹课程标准》和《西式面点师》国家职业技能职业标准的修订。2019年编写《美味旅行记》和《中餐烹调技术》两本教材。近几年她还发表了《对烹饪专业双元制本土化的思考》《探究式教学法在西点教学中的探索与运用》等论文。