■ 戴聪聪　　三伏天天气闷热，气候潮湿，人们喜欢吃生冷的食物，所以很容易被疾病侵袭， 所以在这段时间饮食要格外注意，以补水降暑为原则，多补充维生素和蛋白质。 由于体内偏湿热，宜吃清淡温补的食物，忌辛辣油腻，冰凉生冷的食物也不宜多吃，否则会造成消化功能紊乱，造成肠胃不适。同时，三伏天里补充水分是十分重要的，除了每天饮用水之外，应当在果蔬中摄取维生素和膳食纤维，不仅可以帮助补水，对于增进食欲也有很好的效果。而入伏后除了可以多吃冬瓜、苦瓜和丝瓜外，还有不少食材可供选择。
　　1.绿豆。 绿豆具有清热解毒的功效，它的清热功效主要是在绿豆皮中，而解毒功效是在绿豆肉中。夏季可以备一些绿豆粥，绿豆汤或者绿豆饼，在三伏天多吃一些绿豆可以有效去除体内的湿热。对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆也可缓解症状。但需注意的是，有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。
　　2.芹菜。 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
　　3.生姜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、止呕等各种功效。此外，三伏天炎热，人的心脏此时较弱，生姜具有保护心脏和血管的作用， 夏季凉性食物吃得太多脾胃会受损，生姜同时有保护脾胃的作用。
　　4.薏仁。 三伏天高温潮湿，人易受暑湿侵袭，喝薏仁有很好的利水消肿、健脾去湿功效。经常吃薏仁对慢性肠炎及消化不良等症也有较好的改善作用。
　　5.温热绿茶。 绿茶具有降火气、散热降温、生津止渴的功能，加上热茶能够使身体更热，能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出， 散发热量，身体也就渐渐凉快起来。 但需注意，绿茶性偏凉寒，体质虚寒、胃不好的人不宜多喝。此外当身体已经出汗凉快过后，喝热茶反而会有反效果。
　　6.当季食物。 天气酷热时，不妨多吃些当季食材，因为当季食材多半为了适应环境，而有解热的功效。像是菠菜、白菜等也都是不错的选择，即便煮成火锅也有煺火效用， 凉拌部分则可以考虑小黄瓜、番茄、茄子等。