
记者 殷志军 李瑾林 陆翔
恋上春家,是浙江兰溪四代非遗传承中式小食品牌,6月18日在徐汇万科广场开出上海首店,受到了广大消费者欢迎。
江南民居古朴装潢风格, 凸现了店堂浓浓江南风情,推门而入,几丛芦苇摇曳生姿,石子路上两头陶瓷小肥猪萌态可掬。 厚实餐桌,露出纹路,老木围成护墙板,简约中不失绿色环保理念。恋上春家上海地区负责人江峰,首先感谢万科的鼎力支持, 他高兴地说,“春家”在2021年起先后在杭州开出12家门店,其中银泰—万科里的“春家”顾客盈门,销售火爆。 此番进军上海,颇有几分底气。 当时有句话:“人均数十元,让您吃饱吃好。 ”由于原料新鲜,手工现做现卖,口味独特,受到周边商务人士和社区居民欢迎。
招牌菜:阿婆神仙鸡,当地叫“神仙炖”,原料是当地走地鸡, 加之猪前爪、 排骨、热肉、千张、虫草花等,用黄酒等秘制调料炖上4小时以上,出锅上面盖着一层豆皮,掀开一刹那,香气扑鼻,令人垂涎,鸡肉劲道,猪爪Q弹,汤汁醇厚带着花雕黄酒香, 在盛夏季节点上一锅,滋阴壮阳。
“春家” 点心也各具特色,兰溪鸡子粿,是浙江金华地区有名点心,小葱夹肉丁,加上薄脆里酥饼底, 配上神仙鸡汤,一级棒。 18元一只大肉粽女生和孩童一口气吃不完,“春家” 将其分成四五段,双面油煎,香煎大肉粽一口咬下去似粢饭糕风味,夹有粽叶香的大肉味, 就上稀饭和汤汁十分适宜。
春家鲜肉小馄饨汤汁鲜美, 放在小砂锅洒上青葱端上桌来, 和梅菜脆皮薄饼形成套餐, 点击量很多, 江峰说,“春家”入驻徐汇万科,受到各界人士追捧, 平常工作日有200来桌等候叫号,双休日排上两小时队才上桌更是平常事。“服务好周边商务人士和社区居民, 让他们吃得放心”是我们经营宗旨。即日起至一个月内将“上海徐汇”发文转至朋友圈,到店消费凭截屏获赠一份现制冰镇酸梅汤或一碗鲜肉小馄饨。