（配图来源：摄图网）

■ 华东医院营养科副主任医师 宗敏
　　最近“轻断食” 这个话题很火哦！ 但似乎不少人并不了解“应该怎么吃”，甚至有人早饭不吃，午饭也瞎凑合……“轻断食”并不是单纯的少吃或不吃， 如此饮食模式并不健康。 在此，营养科的专家为我们推荐“16+8”饮食法。
　　简单来说，就是把每天吃东西的时间控制在8小时内， 剩下的16小时只喝水或零热量饮品（比如无糖茶、黑咖啡）。
　　举个例子：可以选择在9:00-17:00这段时间进食，17:00到次日9:00就不再吃任何东西。 8小时内摄入的热量要控制好， 一般女性1200-1400千卡，男性可以稍微多一点。
　　那为啥推荐这么吃？ 因为禁食的时候，身体会调动脂肪来供能；而进食的8小时里，只要营养搭配合理，就能维持代谢稳定。 要是再搭配慢跑、骑自行车这类低强度运动，效果还能加倍。 不
　　过要注意，禁食时间可不是越长越好，16小时是比较合适的范围。
　　别以为这种饮食法只是“减肥套路”，它可有以下健康益处。
　　帮你控体重、稳血糖：单纯肥胖的人坚持14周， 体脂率会明显下降，情绪也会更稳定。
　　护血管、养肝脏：能降低代谢综合征人群得动脉粥样硬化的风险；非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂肪会减少。
　　调肠道：让肠道菌群更多样，对肠道健康很友好。
　　别以为只要在8小时内吃就行，吃对营养素才有效。
　　碳水化合物：选燕麦、糙米等低血糖生成指数的食物，避免血糖大起大落，既能供能又不容易囤脂肪。
　　蛋白质：多吃清蒸鱼、虾、去皮鸡肉等优质蛋白， 而且要算进每天的总热量里。 蛋白质能帮你维持肌肉和免疫力。
　　脂肪：做饭尽量用蒸、煮、拌这些低脂方法， 每天烹调油控制在25-30克，多吃瘦肉、豆制品等低脂食物。
　　维生素和矿物质： 多吃全麦食品（补B族维生素）、富含维生素C的蔬菜水果；做饭少放盐（可以后放盐，或用酸味调味），搭配脱脂牛奶、坚果，补充钙和镁。
　　水： 每天喝够1500毫升以上，包括无糖茶、黑咖啡在内。 但含糖饮料、代糖饮料和酒精千万别碰。
　　试试按这几步来，“16+8”饮食法更安全有效。
　　缓冲期：可以先从“14+10”模式开始（14小时禁食、10小时进食），同时少吃高能量食物， 再慢慢延长禁食时间， 直到适应“16+8”。
　　禁食期：可以喝零热量饮品、黑咖啡或茶；保持情绪稳定，别做剧烈运动；如果觉得头晕，赶紧停下来。
　　结束后：别立刻吃油腻的，先从粥、牛奶等清淡食物开始，慢慢恢复正常饮食。
　　最后提醒大家，不管选哪种饮食法，均衡营养和适量运动都是核心。