■ 王 传
　　宁波位于浙江省， 作为中国东海之滨的港口城市，以其丰富的海鲜资源和独特的饮食文化闻名。 下面盘点一下宁波必吃的八种特色美食：
　　红膏炝蟹
　　红膏炝蟹选用冬季带红膏的梭子蟹，用盐和白酒腌制，蟹肉晶莹剔透，膏红味鲜，咸香中带酒香。

　　宁波汤圆
　　宁波汤圆是宁波最具代表性的传统美食之一。以其软糯香甜的口感闻名全国，甚至被誉为“汤圆界的代表”。 宁波汤圆起源于南宋时期，距今已有800多年历史。
　　宁波烤菜
　　宁波烤菜是宁波特色美食，主要食材为各类蔬菜， 常见的有油菜、上海青、银丝芥菜、豆角等，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，再放入青菜煸炒。 待青菜煸炒出水分后， 加水基本没过青菜，加糖、盐、鸡精、酱油、老抽、蚝油，大火烧开， 中火炖至菜烂水分快干即可。成品色泽酱红，口感绵软香甜，咸鲜入味。

　　醉泥螺
　　醉泥螺是宁波及浙江沿海地区的传统特色美食，选用新鲜黄泥螺，将泥螺用清水反复冲洗， 去除泥沙和杂质。将洗净的泥螺放入容器中， 加入黄酒、盐、糖、姜蒜等调料，密封腌制。 醉泥螺是宁波人喜爱的下酒菜，黄酒的香气与螺肉的鲜美相得益彰。

　　油赞子
　　油赞子类似麻花但更酥脆， 分甜（海苔味）和咸（椒盐味）两种，南塘老街现炸的最受欢迎。

　　米馒头
　　米馒头是宁波市的特色名点，主要用大米磨成粉，搭配甜酒酿、白砂糖和水等制成，不添加糖精、发酵的小苏打、防腐剂等人工合成色素。其味道软糯香甜，带有微酸，还有一股经自然发酵过的淡淡的酒香，柔韧如绵，洁白如棉，冷热均可食用。

　　宁波三臭
　　宁波三臭指的是臭冬瓜、 臭苋菜梗和臭芋艿蓊，是浙江宁波的传统名菜。其特点是：腌制发酵后味道浓郁，散发着独特的臭味，口感层次丰富，既有咸香的味道，又有微妙的酸甜味，令人回味无穷。

　　宁波海鲜面
　　海鲜面是宁波传统特色美食，其特点是： 海鲜面的面条筋道爽滑，不生不烂。 海鲜食材丰富多样，各有风味。汤头浓郁鲜美，清爽不油腻， 融合了海鲜与高汤的鲜味。海鲜面在当地饮食中占据重要地位。