记者 殷志军 李瑾琳 陆翔 徐喆衎
　　8月初， 位于徐家汇街道裕德路165号的南洋1931 一楼， 新开了一家“空山·云南EATERY”，是一家以滇菜为主的餐饮店。
　　店主“小鱼干”出生在云南大理，毕业于同济大学。 毕业后留在上海发展，但家乡的味道一直是小鱼干抹不去的记忆。 店名“空山”，来源于王维的名句“空山新雨后，天气晚来秋”，象征着滇菜的许多食材采自山中，有着大自然最淳朴自然的气息。 店里的LOGO则是云南纳西族的东巴文字———“山”，和装修风格一样，充满浓郁的当地特色和民族风情。
　　菜单上的重头戏———云南锅，是云南最经典的菌汤锅和火瓢牛肉锅。 说起云南美味，便不能不提云南的菌子。 空山的七彩云南菌子鲜鸡锅，用鸡汤作汤底，加上半只鸡和7种山珍，其中有鲜菌售价高达到3000元1公斤的松茸。不仅汤鲜味美，还有滋补养生的作用。在菌子季，如果想要吃上新鲜菌子做的菌子宴，店里需要提前一周去产地预定，采摘以后直送上海。 眼下正是吃菌子的最好季节，不妨现在去空山品尝一下作家汪曾祺念念不忘的“人间至味”。 另外一款云南锅是“厚切火瓢牛腩锅”，厚切温鲜牛肉， 用牛油和当地的丘北辣子炼出的辣子油熬煮， 满满都是牛肉的鲜香。
　　小锅米线是云南著名的地方小吃。 空山的小锅米线遵循传统小锅米线的做法， 每一锅都是顾客点单后现煮的， 用新鲜熬制的鸡汤，加上云南的韭菜花、 腊腌菜和猪肉糜调味提鲜， 主食则可以换成饵丝、鲜面、石屏豆腐丝等等，提供了丰富的主食选择。
　　店里的特色菜，“厚切乳饼煎宣威火腿”“佤山椒麻牛柳”“薄荷也好吃的炸排骨”等等，光看菜名就充满了浓郁的云南特色，菜单上也用小辣椒标出了菜品的“辣度”，方便顾客自由选择。 小鱼干说，云南菜的调料都取自天然，很多调料都是就地取材，选用天然蔬果来调味，也形成了自己的独特味道。
　　作为一名在上海创业的年轻人，小鱼干有着90后的显著特点，思维活跃，观念开放，想法多多。 她将空山打造成宠物友好餐饮店， 并精心在店里做了区隔， 让宠物主和普通顾客都能安心用餐。 她希望空山能用纯正的云南风味带给人们不一样的美食享受。
　　粉丝福利具体见“上海徐汇”公众号发布内容。