中国春节有北方吃饺子南方吃汤圆的习俗。
　　我生长在南方，工作于南方，自然对春节吃汤圆的习俗十分熟悉。在农村，汤圆几乎都是自制。进入腊月，女主人就开始张罗春节的汤圆了。 她们背着稻谷到打米厂，叮嘱打米师傅要把米多打几次，绝不容许有碎米掺杂其中。
　　腊月二十三是小年， 女主人往往在这一天就开始泡糯米。 先将糯米清洗几次，去掉细小的糠壳，再掺上最干净的冷水，将糯米浸泡在大木盆里。 泡糯米的数量家家不一样，如果家里的三亲六戚较多，往往泡的糯米就越多，因为春节亲戚在家做客没有汤圆吃是很丢脸的事情。 一般情况下，糯米要泡上七八天时间，在这中间，女主人要换两三次水，让糯米在水的浸泡下发胀。 临近推汤圆的那天，便把粘米清洗后放在温水里浸泡半天，然后倒进大木盆里，与糯米混合在一起。多数时候，粘米与糯米的比例为1：2。如果糯米少于这个比例，推出来的汤圆则吃起来没有粘性，很是生硬。 也有家庭富裕的，全部用糯米，不加一点粘米。
　　汤圆是用石磨推出来的。 为了能让推出来的汤圆细腻，往往在推汤圆前要请来村里的石匠师傅将石磨“修”一下，让石磨的“牙齿”锋利一些。 开始推汤圆之前，先在石磨的口子下面放上一个大盆，里面平铺一些稻谷灰（吸收汤圆里的水分），再在上面铺上一张洁白的帕子（要成正方形）。 推汤圆时往往要两三人参与，一人用勺子从盆里舀出米，两人推石磨。 米从石磨中间的一个小洞渗下去，一股股白色的粘性东西从石磨的“牙齿”流出来，再从石磨的槽里缓缓流入下面的帕子里。 正常情况下，稻谷灰能在十多小时就将汤圆里的水分吸收很多；也有不用稻谷灰吸收水分的，而是直接将汤圆包裹在帕子里，有力挤压，汤圆里的水分会挤出很多。 大年初一的早上，家家户户都要吃汤圆。 女主人往往早起，从帕子里挖出一团汤圆，在刀板上用力搓揉，然后分成柑橘大小的小团，再往里面倒上红糖、白糖、花生、芝麻等芯子。 所以，包汤圆前，女主人早已准备好了汤圆芯子。 家境差的，往往里面不包什么东西，这种汤圆就是“实心汤圆”。家境宽裕的，则很讲究芯子的内容，将花生、核桃、芝麻炒熟后碾成粉末。要是遇到天气寒冷，汤圆就会被霜浸透。 煮熟后的汤圆就会变成红色或橙色，而农村人则认为这是好事，说明来年家人财运极好。
　　从初一开始家家就不断有客人来拜年。 汤圆则成为必吃的食物。 往往在正餐之前，先让客人吃上一碗汤圆，一是让客人品尝一下主人的手艺，二是让远道而来的客人先打个点心。
　　正月十五元宵节之后，春节才算结束。 那些汤圆没有吃完的家庭，便把汤圆用簸箕晒干，然后装进瓦坛子里加以密封，以便以后栽秧请人帮忙时食用。