满园桂花绽放时节,公园大门西出不远处,总能闻到一股甜腻腻的栗子焦糖的香味,那香味是从那家网红的栗子铺里散发出来。 一字长龙的队伍,就是从那铺前流淌开来。
现在糖炒栗子店铺不算少,但这家似乎特别受到拥趸们的追捧。 是店铺沾了黄金地段的光,是热情女营业员迷人的笑容,还是那木牌赫然的“良乡栗子” 四个醒目大字。 我知道栗子以良乡产的为正宗, 又因原产地在京郊房山县房山一带,故也叫房山板栗。 良乡板栗个小,壳薄易剥,果肉细腻,含糖量高,它可是一种价廉物美的滋补品。
记得老宅海伦路附近有家炒货店,每逢栗子上市时节,店堂外会支起一口大铁锅,师傅粗壮的双臂,操着长柄铁铲上下翻飞,伴着“唰啦唰啦”声炒着栗子,一阵阵裹挟着焦糖香味的栗香,粒粒温润的栗子是挡不住的诱惑。有时常见弄堂里的爷叔阿姨会拎着盛着栗子的黄纸袋喜滋滋地回家。
我曾在六艺书友会听过才女张爱玲爱吃栗子的桥段。 每次她回寓所途经栗子铺, 总会放慢脚步, 细细听师傅操着长柄铁铲炒栗子的“嚓嚓”声,深深嗅那桂花糖和砂子混合散发的香气, 挡不住这舌尖上的美味, 买一包滚热的糖炒栗子,踏着一地的落叶回家。 于是在阳台上,泡着红茶,就着爱不释手的糖炒栗子, 看一会儿书, 茶几上栗子壳都能堆成小山。 其实栗栗飘香的栗子,并不是纤弱女士的专利, 每到桂花飘香的时节, 这糖炒栗子也是上海男人的心头好。江湖上有个传说,徐教头根宝也好这一口。 还说是以前申花队训练时, 要是边路传中球传得不好,他就大喊一声“糖炒栗子”。 意思是把球“抄”起来,传高点。 这出自硬汉教头之口的金句,很是接地气很是智慧。他在训练场上,一些不“卖力”的小球员会被他当众发飙, 免不了徐根宝的“毛栗子”,当然这和口味浓郁甜甜糯糯不是同日而语的。
秋在江南赏丹桂,吃栗子,是味觉嗅觉和视觉赏心悦目的多重享受。 听说大先生鲁迅在日本留学时,很喜欢吃一道日本点心,名叫“羊羹”,就是以栗子粉为原料之一制作的点心果子。回国之后,他依然念念不忘, 经常托人从日本带回,可见他“爱在深秋”的眷恋至深。
桂花绽放栗子香。感谢生活的馈赠,将桂花和栗子亲密地联系在一起,不离不弃,给咱们如常的日子增添了既甜又糯的小确幸。
桂花绽放栗子香
