记者 康家辉 王薇
　　春寒料峭之际，各类春菜破土而出，茁壮成长。 对于喜欢“抢鲜”时令蔬菜的上海人来说，春天是可以用来品尝的，菜场里备受欢迎的春菜便是最好的证明。
　　一大早，正值买菜高峰期，凌陇市集蔬菜摊位前人头攒动。 记者在春菜专区看到， 马兰头、枸杞头、香椿头、荠菜头、豌豆头、草头等“头部” 春菜在此码放整齐，清新翠绿的叶面上还带着尚未干透的水珠，不少顾客闻“鲜”而动，在此驻足挑选。“我今天买了荠菜和马兰头，因为前两天视频刷到给宝宝吃这两样春菜很好。 ”送完孩子上幼儿园的李女士告诉记者，她计划用荠菜包馄饨， 马兰头则与豆腐干一起炒，既营养又美味。
　　据商户介绍，目前市集上绿叶春菜多以本地菜为主， 前一天晚上采摘，第二天一早就能送到顾客的餐桌上， 最大程度保证了蔬菜的新鲜度。“虽然近期气温有所波动， 但菜价整体保持稳定，甚至有所下降，预计今年春菜的销售可以持续到五月份左右。 ”商户翟女士介绍道。
　　线下菜场争“鲜”斗艳，线上各大生鲜平台春菜季也已拉开序幕。 以叮咚买菜为例， 目前平台已上架了30余款春菜。
　　今年叮咚买菜上的春菜不仅种类齐全，还为消费者提供了差异化选择。 以韭菜为例， 平台上有有机、太白、普通韭菜三款可选，满足不同消费者的需求。
　　此外，为满足年轻群体“懒人下厨”需求，叮咚买菜自有品牌蔡长青还推出了“荠菜肉馅饺子套装”。
　　无论是线下菜场的“鲜”气十足，还是线上平台的便捷服务，鲜美的春菜不仅满足着人们的味蕾需求，也承载着大家对于季节变化的独特记忆。今年的第一口春菜，你pick哪一款？