近日，源自宁夏的人气面食品牌“西竹拌面”正式登陆上海，首店落户徐汇华泾龙湖天街，将地道宁夏搓面风味带入魔都街头。
创始人陈涛在餐饮行业耕耘多年后创立“西竹拌面”品牌。“我就是想做咱们宁夏自己的品牌， 并把严苛筛选、宁夏出产的黄牛肉、 滩羊肉、枸杞芽菜等这些当地特色与面完美融合，让更多的人吃到‘宁夏味道’。”
走进门店，简约干净的装修风格清爽舒适，明厨亮灶的设计一目了然。后厨全程开放式操作，揉面、扯面、炒制浇头一气呵成，烟火气十足，让食客看着舒心、吃得安心。 据陈涛介绍，面条甄选优质高筋面粉制作，融合宁夏传统搓面工艺， 每一根面条粗细均匀，口感劲道爽滑、久煮不坨，自带麦香；区别于普通拌面，“西竹拌面”最大的特色是浇头坚持“一碗一炒”的原则，拒绝预制浇头，保证每一碗面都锅气满满。 店内招牌菜品各具特色，爆炒黄牛肉拌面肉质鲜嫩、酱汁浓郁， 均匀包裹每根面条；葱爆滩羊肉拌面选用宁夏地区的优质滩羊肉， 肉质细嫩、多汁、无膻味，搭配秘制酱料爆炒，口感鲜美醇厚。除此之外，堪称一绝的葱香爆牛肚丝拌面、酸甜开胃的番茄酱鸡蛋拌面、创新融合推出的虫草花鸡汤面等适配大众口味，满足不同食客需求。
一直以来，华泾镇深耕现代商贸产业培育，持续优化市场化、法治化营商环境，落实精细化企业服务机制，以“一企一策”精准服务辖区入驻商户，全力助力各地特色品牌扎根发展。针对外来特色餐饮品牌落地经营的各类需求，华泾镇相关部门以及龙湖天街运营部门主动靠前服务，提前做好政策对接、场地适配、开业合规指导等全流程保障，高效协助品牌完成落地筹备、门店合规经营等相关手续，极大缩短了新店落地开业周期。