恢复悠闲生活

文/记者 王旭 曹香玉 图/刘晓晶
　　上海堂食恢复第一天，许多街边小店、商场餐厅有序开放堂食。 线下美食体验伴随着满满的仪式感，许多市民第一时间来到喜爱的餐厅重新感受堂食的快乐，餐饮人也再次感受到了食客的热情。

堂食热情高
　　6月29日起，七哥酸菜鱼（漕宝路店）恢复正常营业时间， 凌晨四点之前，小店的大门都会为顾客敞开。早上八点半左右， 老板何先生特地一早就来到了店里作准备，定好的上海青、蒜苔等新鲜蔬菜和鱼准时送到门前，老板娘开始和员工一起紧张备菜。 堂内的桌子上已经摆好了碗筷、 餐巾纸以及免洗洗手液等物品， 静待食客们到来。
　　在徐家汇商圈， 醉东港汇店内也万事俱备。透明的高脚杯、金色的小匙在灯光下闪闪发亮， 玲琅满目的酒品整整齐齐地摆放在橱柜里， 特色中式鸡尾酒回归，特别布置的鲜花、绿植带来自然的气息，令人耳目一新。
　　美食、氛围、服务，缺一不可，这正是堂食的魅力所在。 记者在醉东遇到一位独自来用餐的姑娘， 几个月没有堂食的她特地在平台上挑选了一家评分较高、自己也没有尝试过的餐厅，再次享受堂食的快乐。
　　“大家堂食的热情很高，除了预订的客人，现场还有排队等待的顾客，感觉到了周末的样子。 ” 餐厅负责人Robin介绍说， 按照疫情防控要求，店内严格控制了用餐人数， 本来预计周末可能会迎来一波小高峰， 今天的情况多少有点超出预料。目前，现场秩序比较良好。
　　餐厅的意义不仅仅是让食客体验到各种美食，也代表着一种社交、生活回归。采访时，记者发现许多市民堂食的第一选择都是火锅， 约上许久未见的好友，三三两两围坐一桌，享受酣畅淋漓的美食，也分享生活中的趣事。
　　“由于火锅一般都是多人聚集入座的， 所以在防疫这块我们特别重视。 ”在谢谢锅港汇店，相关负责人告诉记者， 店内严格按照相关监管部门的要求控制就餐率，限制客流，入店也会特别提醒客人扫描场所码。 食客对火锅的热情也显而易见， 该店平均每天有20桌左右的预订，现在已经预订到周日。
　　在徐汇区耶里夏丽旗舰店， 服务员换上了许久未穿的民族服装， 用郑重的礼节欢迎每一个进门的食客。 餐厅还为第一批进店顾客准备了一份小礼物，随机赠送，仪式感满满。 相关负责人告诉记者， 虽然此前已接到许多熟客关于恢复堂食的询问， 但也有食客表达了前来用餐的顾虑， 本来预计今天的客流量可能较低。 但今天开业一个多小时， 已经有五十多名顾客进店， 超出预期的热情也让餐饮人多了一些信心。

咖啡氛围起
　　开放堂食怎么少得了咖啡店？ 中午时分，咖啡氛围组已经开始恢复。点一杯最爱的咖啡，或一人独赏，或与朋友相约谈天，空气中飘着独特的香味，烈日隔绝在窗外，好一个夏日午后。
　　生活中不能缺少的路边小店也搬开了横在门口的桌椅，正式开放堂食。“能堂食方便多了，否则这么热的天打包去哪里吃饭呢？”在南丹东路上的和记汤包， 一位在附近上班的市民点了一份煎饺、一碗豆腐脑，坐在店内享用完了自己的早餐。 她说，为了省事，最近早饭都是买一个包子随便在路上对付了， 现在终于能够坐在店内好好吃个饭。
　　不过， 堂食的便利和快乐也要在遵守疫情防控的基础上获得。 提醒外出就餐的市民，进入餐饮场所时，主动出示72小时内核酸检测阴性证明、扫场所码或数字哨兵登记。 就餐时间尽量掌握在1.5个小时以内，就餐前后科学、规范佩戴口罩，用餐摘下口罩时一定要注意保持口罩内侧的清洁， 避免污染。建议提前规划好就餐目的地，预约就餐，隔位就座，优先选择无接触式点餐、结账，与他人保持1米以上的距离。