盛夏时节，骄阳似火。 古人却在这般灼热里，悄然寻得几许清凉滋味。
　　《诗经》里那句“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，早已埋下伏夏清凉的伏笔。 遥想周室之盛，凌人司职寒冰，冬日凿取，藏于地底深窖。 待得暑气熏蒸，启开冰窖，便有森森凉意溢出。那冰镇过的米酒，清冽甘醇，如饮寒泉，滑入喉中，顷刻间便似将肺腑间郁积的灼热悄然化去。 及至宋朝，冰酪更是玲珑剔透，牛奶、糖浆、果汁与碎冰交缠， 乳香混合着果甜在舌面温柔弥漫， 丝毫不逊色于如今的冰淇淋。
　　若论自然之趣，则数“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”为最妙。 那时节无冰箱，井水便是天然的冷库。 将青皮甜瓜、红紫李子，一股脑儿沉入井水深处。 待午睡初醒，汲水提上，瓜果周身已沁透了清寒。 刀锋轻落，“喀嚓”一声脆响，凉气竟顺着牙根直透脑门， 清甜汁液在口中迸裂四溅，仿佛每个味蕾都被凉意浸润，周身燥热瞬间退避三舍。
　　暑气最盛时， 清淡饮食也显出智慧。 绿豆粥是灶间常客，豆粒熬煮得微微绽开，米粥莹润，稍加冰糖，盛在素瓷碗中，碧玉般清透。入口温软，豆香轻拂喉舌，无需冰镇， 自有一股安顿肠胃的妥帖沁凉。还有那凉拌黄瓜，薄片如翠玉，撒上蒜泥，点几滴香醋，爽脆利落，三五箸下去， 便觉腹中浊气尽消。寻常人家灶头烟火，自有伏天里一份熨帖脾胃的朴素心意。
　　此时节， 荷叶亦当仁不让。碧叶田田，取新鲜阔大者，裹入浸透的糯米， 缀上椰浆、时令鲜果，上笼蒸透。 揭盖一刻，清芬四溢，热腾腾的米粒吸饱了荷的魂魄， 入口软糯，裹挟着若有若无的草木清气，与水果的甜润交织于舌尖，那滋味便不只是消暑，更添了湖风徐来的悠然心境。酸梅汤， 更是古人的夏日必备饮品。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”酸甜可口的酸梅汤，有着解暑、生津、止渴的功效。那酸酸甜甜的味道， 在口中蔓延开来，仿佛让整个夏天都变得清爽起来。
　　古人盛夏之食， 非仅为果腹解馋，乃是顺应天时、调养身心的大智慧。 冰鉴琼浆、井浸瓜李、清粥小菜、荷香果饭、一盏梅汤，皆非肆意而为， 是舌尖与季节的默契对答。其精微处，在于以自然之清味，平伏人心之燥热。