记者 王薇
　　“民以食为天，食以安全为先。 ”食品安全作为校园安全的重中之重，重要性不言而喻。 近日，徐汇区凌云市场监管所赴华东理工大学开展“华理食堂从业人员培训”活动，为华东理工大学食堂从业人员答疑解惑，增强他们的食品安全主体责任意识，保障全校师生们舌尖上的安全。
　　据悉，华东理工大学内有第一食堂、 第四食堂、清真食堂、教职工食堂等多个食堂，这些食堂菜品丰富， 价格亲民，深受师生喜爱。作为高校食堂，学子们不仅要吃得安心，更要吃得健康。 凌云市场监管所从预防餐后不适、应对异物投诉两个角度进行剖析，全面讲解了食材原材料的采购、存储、追溯问题，以及食材切配、加工烹饪等流程中需要注意的事项，深入剖析了餐饮具清洗消毒、人员管理培训等重点环节，并针对市面上争议较多的食品添加剂的使用问题进行了专业分析。
　　华东理工大学第一食堂负责人表示，本次培训收获良多，今后学校食堂将继续严格落实校园食品安全责任制，认真做好日管控、周排查、月调度“三本账”，依法依规配备食安总监、 食安员等食品安全管理人员，切实履职尽责，做好本职工作。
　　徐汇校园专项整治正在进行。据悉，凌云市场监管所将继续探索校园食品安全日常监管与培训宣传的结合路径，进一步提高学校食堂从业人员食品安全意识、责任意识和职业素质，筑牢校园食品安全防线，增强广大师生的食品安全满意度和幸福感。