8月29日，由徐汇区总工会、徐汇区市场监管局、虹梅街道党工委及办事处联合主办， 虹梅街道总工会承办的“匠心烹饪·味聚虹梅———第一届‘虹梅杯’职工食堂烹饪技能大赛” 在上海市聋哑青年技术学校圆满收官。作为虹梅街道首次面向辖区职工食堂厨师举办的技能竞赛，本届大赛吸引了来自街道内各企事业单位及社区食堂的 26 位在职厨师踊跃参与，在方寸灶台之间展开了一场刀工、 火候与创意的全面较量， 充分展现了职工厨师队伍的精湛技艺和职业风采。
  据悉，大赛设置指定菜和自选创意菜两道比拼环节。指定菜为经典家常菜“青椒鱼丝”， 重点考察选手的刀工均匀度、鱼丝规整度以及滑炒火候的掌控能力，同时强调低脂清鲜、低盐入味的健康烹饪理念。 自选创意菜则要求以畜禽肉类为主料，制作中餐热菜或汤菜，鼓励营养搭配与实用创新，杜绝浮夸造型， 确保菜品具备食堂批量出品的可操作性。在90分钟的限时比赛中，选手们纷纷亮出看家本领，从果香叉烧肉排、酸汤吊龙，到洛神花酿狮子头、 秋葵鸡翅，26道自选作品各具巧思，既有人间烟火的亲切，又有推陈出新的惊喜，扎实功底一目了然。
  为确保评审的公平性与权威性，大赛采用“专业+大众”双轨评分机制。专业裁判从技术规范、口味质感、营养搭配等维度严格打分； 职工代表组成大众评委团，参与自选菜环节的评分。经过一整天的激烈角逐和严格评审，各大奖项最终尘埃落定。
  据悉，大赛也是即将于10月举行的“寻味虹梅·食惠职工———2026年虹梅街道职工食堂美食节”的预热序章。届时，本次比赛的获奖菜品将从赛场走向职工餐桌。 （来源：劳动观察）