无虾不成夏。
  小时候便识得小龙虾，最初与它结缘，不在餐桌上，而在龙华郊野沟渠里。那时夏风轻拂，田边水沟水草摇曳， 折一根柳条作钓竿， 静静探入水草丛间。小龙虾常蛰伏叶底，稍有触动，便竖起双钳，一副凛然模样。稍作逗引，它便死死钳住枝条， 浑然不知已是落入圈套。
  步入中年之后， 市井间忽然掀起吃小龙虾的风潮。每入盛夏，一盆通红的小龙虾端上桌， 搭配冰镇啤酒， 便成了夏日独有的仪式感。 辣香醇厚浸透虾肉，冰酒入喉消解燥热，一热一凉交织， 便是盛夏最动人的滋味。
  早年龙虾做法朴素，多半是经典十三香， 滋味浓郁地道。那时物价亲民，三五好友结伴小聚，开怀畅吃，一桌龙虾，一席闲话，满是人间烟火。如今岁月渐长， 龙虾的做法早已花样翻新，冰镇、蛋黄、椒盐、麻辣、蒜泥，各式风味层出不穷。
  人们爱吃小龙虾，不止贪恋虾肉 Q 弹鲜甜，更爱这份吃食带来的慢时光。剥虾拆壳之间，放下俗世纷扰，抛开手机俗事，专注眼前美味，慢慢剥，细细品，在烟火滋味里安放浮躁心绪。只是如今物价早已不复当年， 寻常小店几盆龙虾配上烧烤， 账单便轻易过千，却也挡不住人们对这份夏味的偏爱。
  记得一次应好友之邀赴江苏盱眙吃龙虾， 久闻此地小龙虾正宗盛名。 寻一间市井老店， 木桌塑料凳，陈设朴素无华。几味龙虾摆满一桌， 尤以清蒸最是惊艳。 红彤彤的虾身原汁原味，剥开硬壳，虾肉饱满紧实，入口自带清甜生鲜，不添多余调料，却最能吃出本真鲜味。一桌人戴起手套，默默剥虾，满手鲜香，嘴角留味，沉醉在小城独有的夏之风味里。
  岁月流转，年过七旬，心境渐趋恬淡，却依旧割舍不下这份夏日情怀。年年入夏， 总要寻味几回小龙虾。 它早已不只是一味时令美食， 更是藏着童年野趣、中年欢聚、暮年清欢的夏日印记。