

记者 殷志军 李瑾琳
在华泾镇西岸自然艺术公园, 深藏于此的茶室“浸想宅院”, 是由古宅老料复建的明代徽派三进院落,其徽派建筑的经典形制令人宛如在历史中穿行,粉墙黛瓦古色古香,砖木石三雕精美绝伦,极致的江南意境犹如一幅水墨画卷。
在门厅处开设的“慢享区”,到了夏天, 厅堂两侧的六扇屏门打开,前后通透,一边是得天独厚的湖光天色和宝塔倒影; 另外一边是天井院落,凉风穿堂,自带夏日的清凉静谧感。 无论坐在室内还是户外, 随时能感受自然的清风拂面,吹散烦闷,清爽自在。
浸想宅院于去年10月开张,不仅提供常态化茶座,还有舞蹈、戏曲助兴演绎,致力于为都市人打造一个可听、 可看、可体验的精神栖居所。面对即将到来的夏天,店内推出了夏日限定的创意特调饮品、手作精致甜点以及匠心组合套餐。
首推的“浸想蓝调”,是用鲜芒果、百香果和酸奶调制出的混合奶昔,添加的藻蓝蛋白,为纯白奶昔增加了大理石般的天蓝色花纹,外观上就有一种夏季的清凉感,口感顺滑绵密,奶香果香交织融合。
青苹果和苏打水调制成的“青苹苏打”,原料简单,颜值“爆表”, 澄澈的苏打水漾着浅浅苹果香, 细碎的气泡簌簌升腾,用吸管缓缓吸入,鲜果的清香混合清洌的气泡,沁人心脾、清凉解渴,让人暑热顿消。 这两款都是“无咖特调”,小朋友和老年人可以放心饮用。
如果你是靠咖啡续命的年轻人或者上班族, 这里有美式、拿铁等多款咖啡饮品。其中的花魁冷萃, 由埃塞俄比亚花魁(Hambella)豆萃取而成,这种来自古吉产区罕贝拉的日晒原生种精品咖啡,以热带水果、馥郁花香与丝滑口感著称,有“百花魁首”的美誉。 用它做出的冷萃咖啡,颜色如同琥珀一般清亮透明,加入冰块饮用,唇齿留香,尽享高原的阳光与花果精华。
而喜欢饮茶的顾客,也可以单点一壶明前龙井或者凤凰单枞,优哉游哉地度过一段休闲时光。
在浸想宅院,不同的饮品搭配不同的茶器,美食美器,一器一韵,方寸之间尽显主人的匠心雅致。
与饮料搭配的还有手作甜品和甜润糖水, 小猫饼干冰淇淋,造型可爱的饼干,奶香浓郁的冰淇淋, 深受孩子们的喜欢;热压可颂华夫饼, 酥香松软,外皮微脆、内馅绵软,裹着绵密奶油,入口香甜。 即使一碗普普通通的芝麻糊,也加入了碧根果的果碎以及桂花, 搭配奶油小丸子, 芝麻糊的稠密醇香和坚果的清香酥脆相互融合,带来独特的口感。
负责人岳先生告诉记者, 浸想宅院的饮品和茶点都采用精选品质的食材和原料,客人现点现制,出餐可能不会太快,但可以保证客人吃到嘴里的食品绝对美味可口。在等餐的过程中,看门前的湖光山色、塔影天光、青茵叠翠,清风吹拂,耳畔是轻柔的音乐。 无论是一人独处,还是与二三好友畅谈,都堪称这个夏天最美好的赏心乐事。而浸想宅院想要传递给顾客的, 就是那份放缓脚步、沉淀心境、享受当下,在喧嚣里守住一份从容自在的生活理念。
