
记者 李瑾琳
在烟火气息浓郁的天平街道嘉善路上, 川香蛙是一家深受社区居民喜爱的川菜馆, 老板蒲树珍在此地经营已经17年了。
饭店主打特色家常川菜,现点现炒,食材新鲜,无预制菜, 吃过的顾客都赞其“地道”。 为了适应大众的清淡口味和养生需求, 蒲树珍还对部分菜品做了一些改良。 周边的很多上海居民、年轻白领,都喜欢来店里用餐。
川香蛙所在的慎成居民区是老居民区,有不少孤老、纯老家庭。 老人们平时做饭困难, 习惯在外面吃。之前没有社区食堂,遇到生病或者极端天气,吃饭就成了难题。 有一年春节,周边老人问蒲树珍能不能帮忙做点饭送到不便出门的老人家里。蒲树珍一口答应。她会给老人们做适合他们的清淡口味菜肴,也会为他们烧制上海人喜欢的红烧肉、大排、糖醋排条,给老人换换口味。 有位独居老人生病在家,无人照料,蒲树珍连续四十多天为他送餐上门。 还有八、九十岁的老人,买了鱼肉、螃蟹等“硬菜”食材,自己烧不来, 就拿到“川香蛙”, 蒲树珍也会让厨师为他们加工,加工费分文不取。
蒲树珍说,在这里开店17年, 她受到了社区和居民的很多照顾。 她生病做手术,居委会工作人员上门探望她, 让她感到特别温暖;逢年过节,居民区邀请饭店员工及其子女参加包粽子、 包汤圆等社区活动。餐饮店的安全最重要,街道平安办多次上门检查,消除消防安全隐患。 这些,蒲树珍都记在心里,她说,她也要尽己所能地为有需要的人提供帮助。
如今,蒲树珍已经60多岁,她仍坚守在店里,迎接街坊邻舍前来就餐。这家小小的川菜馆,有热辣滚烫的美味佳肴,更有温暖动心的邻里情谊。
