
记者 殷志军 陆翔 徐喆衎 李瑾琳
近日,2024才众餐饮“众点赛事、才心璀璨”点心大赛精彩呈现。 在点心师们指尖拿捏下,顷刻间翻飞出各式中西面点,让与会嘉宾大饱眼福口福。
玉兔蹦跳的小馒头,以假乱真的荔枝, 姿态优雅的天鹅(酥),皱折精细的各类菜包、鲜肉包;在中式点心呈现同时,不忘西点结合,纯巧克力花瓶、羊角包、椰丝包、法式棍子、 蝴蝶酥等西点大拼盘, 还有酷似海参炖品的布丁, 头戴小红帽的人形洋脂甘露……令人眼花瞭乱。
来自市政府机关事务局、区退役军人事务局、公利医院、 区融媒体中心有关负责人作为评委, 对徐汇区行政服务中心、龙华医院、虹桥机场等二十家单位食堂点心师现场制作的各式点心逐一品尝,逐项打分。
据才众餐饮公司董事长兰云科介绍,公司不遗余力每年进行烹饪各项才艺比赛,旨在不断提升技术人员的才艺水平,不断推出菜肴、点心的内部示范标准, 丰富餐饮文化,回馈广大职工。
此次点心技能大赛从展台布置、色泽、味道、形状、创意等五个方面打分,最终一、二、三等奖花落各家,浦东机场面点获一等奖。