记者 沈艺飞 施昱辰
  初夏时节， 气温渐渐攀升，长桥街道社区食堂里的菜单也悄悄“换了季”。 最近，毛蟹炒年糕、芦笋炒虾仁等一批夏季时令菜品陆续上新，为居民们的餐桌增添了几分鲜意。
  上午10点，距离开餐还有半个小时，社区食堂后厨已是一派热火朝天的景象。 灶台前热气蒸腾， 厨师们忙着备菜、翻炒。 鲜活毛蟹下锅爆香，浓油赤酱裹满蟹身，与软糯年糕一同翻炒；翠绿芦笋搭配鲜嫩虾仁，在大火快炒中锁住鲜味，阵阵香气不断从厨房飘出。
  一道道刚刚出锅的时令菜， 很快被整齐摆上窗口，等待居民们前来选购。
  “针对老年居民比较多的特点，我们在烹饪时会尽量做到少油、少盐、软烂适口。”食堂厨师介绍说，芦笋富含膳食纤维，适合夏季食用；毛蟹炒年糕则是当下应季菜品，一经推出便受到不少居民欢迎。除了每周更新菜单外，食堂还会根据居民意见及时调整菜品，让餐桌上的选择更加丰富。