“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”这首童谣在耳边响起时,腊八节便踏着冬日的脚步来了。作为春节的序章,腊八节早已深深融进上海人家的烟火日常里。
“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。 ”大寒时节,阳气悄然萌动, 腊八正是应和着这份时令韵律的号角。它不只是一个节日,更是农耕文明里, 人们对自然节律的深刻解读与温柔回应。 在最深的严寒中,煮一锅热粥,用最暖的仪式迎接阳气暗涌。
往年的粥锅,总少不了糯米、红豆、花生、红枣那几样老搭档,今年,却多了几分新奇的色彩。陶罐在文火上咕嘟咕嘟地唱着歌,白胖的糯米与圆润的莲子相拥着。 母亲捞出几颗泡得绵软的紫薯,细细碾成泥,轻轻舀进粥里,淡紫的晕染开来, 像把冬日的晚霞揉进了人间烟火。 更妙的是那把切碎的桂圆肉, 混着几粒晶莹的冰糖,甜而不腻;还有一小撮陈皮,只消一点,便添了几分清冽的果香。
随着熬煮的时光慢慢流淌,粥锅里的色彩越发斑斓, 紫的温馨,白的温润,红的热烈。 母亲又变戏法似的, 拿出一小把燕麦片撒进锅里,瞬间,粥的质地变得更浓稠,带着谷物特有的醇厚。
“往年的腊八粥,总嫌太甜太腻,今年加了这些,尝个新鲜。”母亲笑着,用勺子轻轻搅了搅,香气漫得满屋都是。盛一碗,热气氤氲着扑在脸上, 暖了鼻尖, 暖了心头。 舀一勺入口,糯米的软糯、紫薯的清甜、陈皮的微涩、燕麦的嚼劲,层层叠叠在舌尖化开,没有传统腊八粥的厚重, 却多了几分清爽的新意。虽然食材有所变化,但腊八的味道依然温暖。
腊八的味道, 或许就是让上海人家在最寒冷的时节, 依然能从容地生起炉火, 慢熬一锅生活的热粥,与所爱之人围坐分享,把冬日的寒,都熬成心头的暖。
腊八的味道
